做香港人生意 平食A4和牛月賺25萬

做生意有危就有機，安東奶奶雞老闆劉建偉(Kenny)最深明此理，上一年佔領期間發起「著黑衫戴黃絲有半價」，令餐廳人氣急升，今年更逆市連開六間餐廳，其中一間就是日式扒房「Metal Steak」。

新店繼續主打廉價路線，主打「人人豪得起」，A4佐賀和牛以克計數，食幾多切幾多，最平三百多元有交易。餐廳購入日本火山燒烤爐，令肉汁能快速鎖住，加上邀得來自澳洲的大廚烹調，吸引不少識食之士，開業至今三個月，餐廳已月賺二十五萬。

Kenny在九十年代曾尖東開酒吧，專做遊客生意，但九八年金融風暴、禽流感，令訪港遊客急跌，酒吧亦無以為繼。對於近日零售業大吹淡風，稱「慘過沙士」，他表示：「我之前做過遊客生意，知道佢哋一唔嚟就死梗，所以依家開餐廳一定做本地人生意。有啲人收入少咗自然冇咁捨得洗錢，但影響真係好微，到時真係唔得咪再諗辦法，有手有腳死唔去嘅。」

撰文：梁延宇
攝錄：陳浩樂